Палички з кільцями грильованої баранини по-корейськи
Підкоріть себе суті корейської кухні за допомогою цього рецепту, де традиційні смаки кунжуту, імбиру та соєвого соусу поєднуються зі солодкими і гострими елементами для створення багатого, насиченого маринаду для шашликів із баранини.
Показане зображення є варіантом подачі страви. Ваша готова страва може відрізнятися за зовнішністю в залежності від конкретних інгредієнтів і методу приготування.
Інградієнти
Послідовність приготування
Помістіть стейк із лопатки в морозильник на 20 хвилин, щоб він став більш жорстким і легше різати. Після охолодження наріжте стейк поздовж на смужки товщиною приблизно 1/4 дюйма.
У невеликій мисці змішайте соєвий соус, палений кунжут, коричневий цукор, воду, часник у порошку, молотий імбир та дертований червоний перець. Покладіть м'ясо в велику герметичну пластикову пакет або скляну посудину. Залейте маринад м'ясом, переконавшись, що воно рівномірно покрите. Запломбуйте або закрийте і поставте в холодильник на 30 хвилин, щоб смаки змішалися.
Вийміть стейк із маринаду і викиньте залишийся маринад. Нанизуйте смужки стейку на шпажки в зигзагоподібному стилі.
Смажте або грильовайте шпажки на середньому вогні протягом 6-8 хвилин, або до досягнення бажаної ступені прожарювання. Обережно повертайте шпажки для рівномірного приготування.
Поради та хитрощі
- Поміщення стейку в морозильник на 20 хвилин перед різанням допомагає зжорсткувати його, роблячи різання тонкими, довгими смужками.
- Якщо ви використовуєте дерев'яні шпажки, замочіть їх у воді принаймні 30 хвилин перед грилядою, щоб запобігти їх пожежі.
Коментарі