Яловичина Віндалу
Віндалу - це яскраве та пекуче каррі, що походить з Гоа, узбережної області Індії, відомої своїми виразними смаками та багатими спеціями.
Показане зображення є варіантом подачі страви. Ваша готова страва може відрізнятися за зовнішністю в залежності від конкретних інгредієнтів і методу приготування.
Інградієнти
Послідовність приготування
Розігрійте олію в 5-квартовому чавунному горщику або великому широкому каструлі на середньому вогні. Додайте нарізані цибулі та готуйте, помішуючи час від часу, близько 5 хвилин або до того моменту, поки цибуля не почне підрум'янюватися. Додайте нарізаний часник і продовжуйте готувати й помішувати ще хвилину.
Додайте каррі порошок, коріандр, кмин, гарам масала, імбир, паприку, сіль, корицю і кайєнський перець. Готуйте протягом приблизно 30 секунд, або поки спеції не стануть ароматними. Додайте бефстроганову до горщика і готуйте, часто помішуючи, 7-8 хвилин або до того моменту, поки беф не буде рожевим.
Додайте нарізаний помідор, томатне пюре та воду. Доведіть суміш до кипіння, зменште вогонь до мінімуму. Накрийте горщик і підсмажте протягом 10 хвилин, дозволяючи смакам злитися разом та бефу стати ніжним.
Коментарі