Цільно-коричнева пісочна основа
Ця основа для пісочного кориці ідеально підходить для приготування пирога з тиквовим начинням та чудово поєднується з іншими десертними пирогами, такими як пекан, солодкий картопельний, яблучний і різні фруктові пироги. Для смачних страв, таких як м'ясні пироги або кіш, просто готуйте корж, як вказано в рецепті, але без кориці.
Показане зображення є варіантом подачі страви. Ваша готова страва може відрізнятися за зовнішністю в залежності від конкретних інгредієнтів і методу приготування.
Інградієнти
Послідовність приготування
У великій мисці змішайте борошно, корицю і сіль. За допомогою кутової вирізки для тіста або двох ножів наріжте вершковий жир до того часу, поки суміш не набуде розміром горошини. Поступово додавайте льодяну воду, по одній столовій ложці за раз, і перемішуйте тісто виделкою після кожного додавання. Додайте стільки води, щоб тісто сталося. Сформуйте тісто в кулю, а потім зробіть з неї диск. Заверніть диск у пластикову обгортку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
На підсипаній борошном поверхні розкочуйте тісто від центру до країв у коло діаметром приблизно 14 дюймів, товщиною близько 1/8 дюйма. Щоб полегшити розкачування без додавання додаткового борошна, ви можете розмістити тісто між двома аркушами воскового паперу перед розкачуванням.
Обережно перенесіть основу пирога на валік, а потім помістіть її в форму для пирога глибокої чашки діаметром 9 дюймів. Якщо використовуєте восковий папір, зніміть один шар воскового паперу, переверніть основу в форму для пирога, а потім зніміть решту воскового паперу. Ніжно натисніть основу пирога вниз і вгору по сторонах форми. Обрізайте краї тіста так, щоб воно виступало приблизно на 1/2 дюйма за межами форми для пирога. Залишкове тісто можна використовувати для створення декору для пирога, якщо цього бажаєте. Загорніть зайвий корж під краї і зачепіть краї або натисніть їх горлянкою вилки.
Коментарі