Латкес
Латкес, незмінний атрибут на столі під час свята Хануки, є вічною улюбленкою, яку можна смакувати протягом всього року. У нашому варіанті цього класичного страви ми смакуємо яєчне, матзо та терту картопляну масу часником і чорним перцем. Смажте їх до досягнення ідеальної хрусткої текстури і подавайте з кислою вершковою або яблучною соусами для смачного ласощів!
Показане зображення є варіантом подачі страви. Ваша готова страва може відрізнятися за зовнішністю в залежності від конкретних інгредієнтів і методу приготування.
Інградієнти
Послідовність приготування
У великій мисці змішайте всі інгредієнти, крім олії. Добре перемішайте, доки все не буде ретельно змішано.
Велику, глибоку сковороду налийте близько 1/2 дюйма рослинної олії і розігрійте її на середньому вогні. Обережно налийте картопляну суміш у сковороду порціями по 1/4 склянки. Смажте латкеси протягом 3-4 хвилин або до золотистого кольору, один раз перевертаючи їх. Після обертання латкеси обережно злегка розгладьте задньою стороною ложки. Після приготування вийміть латкеси з сковороди і покладіть на кухонний рушник, щоб збирати надлишок олії. Тримайте їх теплими, поки повторите процес з рештою картопляної суміші.
За бажанням, прикрасьте латкеси нарізаним свіжим петрушкою або луком-шнітом. Подавайте їх гарячими з кислою вершковою та яблучною соусами.
Коментарі